Page 215 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 215
کاهو گیاهی یکساله است و غالباً در شرایط روزهای بلند و گرم بهار و تابستان به گل می نشیند.
کاهو دارای ریشه های عمودی و عمیق است.
کاهو دارای برگ های کشیده ،قاشقی شکل ،صاف و بدون کرک می باشد.
کاهو از نظر شکل برگ ها (صاف یا پیچدار) ،رنگ برگ ها (سبز یا قرمز) و زمان کاشت (بهاره یا پائیزه)
دارای اقسام مختلفی است.
کاهو اصولاً خواهان آب و هوای معتدل و اراضی آفتابگیر برای ارائه بهترین رشد می باشد.
کاهو نسبت به سرما مقاوم می باشد لذا قادر به تحمل دماهای اندکی پائین تر از صفر است.
دمای مطلوب برای ارقام کاهوی پائیزه 10-20درجه سانتیگراد است.
دمای مطلوب برای ارقام کاهوی بهاره 20-25درجه سانتیگراد می باشد.
همه اقسام کاهو را نمی توان در یک منطقه آب و هوایی کشت نمود بلکه متناسب با اقلیم هر منطقه باید به
کاشتن انواعی از کاهو که با شرایط سازگارند ،اقدام ورزید زیرا بعضی از انواع کاهوها به خوبی تحمل گرمای
زیاد را دارند.
متقابلاً بسیاری از کاهوها متحمل سرمای زمستان هستند و برای کاشت زمستانه در نقاط معتدل مناسبند.
کاهوهایی که تحمل گرما را دارند ،از برگ های ضخیم تر و طعم گس مایل به تلخی برخوردار می باشند.
کاهوهای زمستانه را بهتر است در خاک های سبک بکارند ،تا دچار خفگی ریشه ناشی از وضعیت اشباعی
خاک نگردند.
خاک مناسب کاهو باید دارای بافت متوسط تا نیمه سنگین ،حاصلخیز 5/5 -7/5 PH ،و زهکش مطلوب
باشد.
بذور کاهوهای زمستانه را از شهریور تا آبان در خزانه ها می کارند.
بذور کاهوهای بهاره را از اواسط اسفند تا اوایل فروردین در خزانه ها کشت می کنند.
برای هر مترمربع خزانه به 6گرم بذر نیاز است تا حدوداً 3000نشاء حاصل آید.
بذور کاهو پس از 4-5روز سبز می شوند.
گیاهچه های کاهو را در مرحله 4برگی در زمین اصلی نشاء می کنند.
تراکم کاشت کاهو را 25 × 35سانتیمتر انتخاب می کنند.
آبیاری کاهو باید با دقت تنظیم گردد زیرا آبیاری زیاد سبب بلند شدن ساقۀ میانی کاهو و به گل نشستن گیاه
می شود.
وجین مزرعه کاهو بویژه در اوایل رشد کاهو ضرورت دارد.
197
