Page 469 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 469
نارس نسبتاً کمتر خواهد بود و چنین میوه هایی از نسبت مواد محلول ( )SSCبه اسیدیته کل ( )TAکمتری
برخوردار می شوند (.)1
سرعت تنفس میوه های "تاماریلو" در دمای 18-20درجه سانتیگراد معادل 10-20میکرولیتر دی اکسید
کربن به ازای هر کیلوگرم میوه در ساعت است و در چنین شرایطی به تولید 1098-2196کیلوکالری گرما
به ازای هر تن میوه در روز می پردازد (.)1
پوسیدگی و فساد مهمترین خسارت پس از برداشت میوه های "تاماریلو" محسوب می گردند .چنین خساراتی
غالباً در اثر پوسیدگی تلخ ( )bitter rotبا عاملیت قارچ های " "Colletotrichum acutatumو
" "Colletotrichum gloeosporioidesحادث می گردند .این قارچ ها معمولاً به میوه های روی
درخت هجوم می برند ا ّما پوسیدگی زمانی وقوع می یابد که میوه ها به مرحله رسیدگی کامل برسند و یا برای
چندین هفته انبار گردند .تیمار میوه ها پس از برداشت با قارچکش های مناسب می تواند به کنترل بیماری
های قارچی انباری کمک نماید .کنترل پوسیدگی میوه ها می تواند باعث ماندگاری انباری آنها به مدت 10-12
هفته در دمای 3/5درجه سانتیگراد شود (.)1
451
