Page 663 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 663
تاریخچه پیوند سبزیجات :
پیوند زدن گیاهان چوبي از قرن 17میلادی بصورت معمول انجام مي گرفت ا ّما پیوند گیاهان علفي در سیستم
هاي كشاورزي جدید مرسوم شده است .پرورش سبزیجات پیوندي از اواخر دهه 1920میلادي در كره
جنوبي و ژاپن آغاز گردید بطوریكه بوته هاي هندوانه را بر ساقه هاي كدو حلوایي پیوند مي زدند .این تكنیك
متعاقباً به سراسر آسیا و اروپا گسترش یافت .امروزه حدود 81درصد سبزیجات پرورشي كره جنوبي و 54
درصد آنها در ژاپن از طریق پیوند زدن حاصل مي آیند .بر طبق اطلاعات موجود ،گیاه بادمجان از اولین
سبزیجاتی بوده اند که در سال های 1950میلادی در سطح وسیع پیوند گردید و گوجه فرنگی و خیار ضمن
سال های 1960و 1970میلادی در مراتب بعدی به مرحله پیوند تجارتی رسیدند (.)11،6
استفاده از این شیوۀ پرورش گیاهان اصولاً در سیستم هاي كشاورزي فشرده ( )intensiveاز جمله در
گلخانه ها و تونل هاي بلند مرسوم شده است .پرورش سبزیجات پیوندي بویژه در كشورهاي شرق آسیا بشدت
طرفدار دارد بگونه اي كه در سال 1998میلادي بطور تخمین 540میلیون گیاهچه در كره جنوبي و 750
میلیون از آنها در ژاپن پیوند شدند .این تكنیك تدریجاً به نواحي خاور میانه ،اروپای غربی و ایالات متحده
آمریکا گسترش یافت و بعنوان شیوه اي جهت افزایش تولیدات گیاهي و مدیریت بیماریهاي خاكزاد
( )soilbornمتداول شد .نهال هاي پیوندي گوجه فرنگي در اسپانیا از یك میلیون بوته در سال -2000
1999میلادي به بیش از 45میلیون بوته در سال 2003-4میلادي و به 129میلیون بوته در سال 2009
میلادی افزایش یافت .گوجه فرنگي پیوندي در فرانسه و ایتالیا پرورش مي یابند بطوریکه به سال 2009
میلادی در ایتالیا به 47میلیون بوته و در فرانسه به 28میلیون بوته بالغ گشتند .ایالات متحده آمریکا در
سال 2005میلادی با 40-45میلیون بوته از جایگاه ارزنده ای در این رابطه برخوردار شده است .همچنین
بیش از 20میلیون بوته آنها طي سال 2004میلادي در مراكش بكار گرفته شدند (.)11،7
645
