Page 78 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 78
ریواس گیاهی چند ساله با ساقه های رنگی و کلفت است که تا ارتفاع 1متر رشد می کنند.
ساقه های ریواس بسیار لطیف ،آبدار و ترش مزه هستند.
انتهای ساقه های ریواس به یک برگ بزرگ و پهن شبیه پنجه غاز ختم می گردد.
ریشه های ریواس بسیار عمیق می باشند.
ریواس دارای ریزوم ها و ریشه های ضخیم و گوشتی است.
گل های ریواس در انتهای ساقه هوایی ،در قالب خوشه و به رنگ سبز ظاهر می شوند.
ریواس به خاک های متوسط ،حاصلخیز و دارای زهکش با 5/5 PHعلاقمند است.
ریشه های ریواس در برابر سرما و یخبندان مقاومند ولیکن بخش های هوایی با شروع سرمای پائیزه از
بین می روند.
اولین برگ های ریواس پس از رفع سرما در اوایل بهار ظاهر می شوند.
قسمت خوراکی ریواس را ساقه ها (دمبرگ ها) تشکیل می دهند.
دمبرگ های ریواس به رنگ های سفید مایل به سبز ،سبز و قرمز دیده می شوند.
رنگ دمبرگ های ریواس در دماهای کم به رنگ صورتی تا قرمز و در دماهای بالا به سبز تیره متمایل
می گردد.
ساقه گلدهنده ریواس از وسط برگ ها ظاهر می گردد و به 0/5 -1متر می رسد.
تکثیر ریواس با بذور و یا تقسیم ریزوم ها صورت می پذیرد.
ریزوم های قابل کاشت باید 300-1000گرم وزن و حاوی چندین جوانه باشند.
تراکم کاشت ریواس را 1-1/5 × 1-1/5متر انتخاب می کنند.
عمق کاشت ریواس 4-5سانتیمتر است.
کاشت ریواس در زیر پلاستیک سبب پیشرسی به مدت 2-3هفته می شود.
دوره رشد فعال ریواس را فصول بهار و پائیز تشکیل می دهند.
دمای مناسب رشد ریواس 8-25درجه سانتیگراد است.
ریواس شرایط نیمه سایه را تحمل می کند ولیکن بهترین محصول را در شرایط آفتابگیر می دهد.
ریواس زمستان های سرد و تابستان های گرم را تحمل می کند ا ّما در چنین شرایطی تمامی بخش های
هوایی خود را از دست می دهد و فقط ریشه هایش بقاء می یابند.
توصیه کودی گیاه ریواس عبارت است از :
کود آلی پوسیده 20-30تن در هکتار قبل از کاشت
کود شیمیایی ازته 200کیلوگرم در هکتار در چند مرحله
کود شیمیایی فسفره 100کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
کود شیمیایی پتاسه 150کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
مرحله رسیدن محصول با بزرگ شدن پهنک برگ ها همراه است.
برداشت محصول از سال د ّوم شروع می شود و هفته ای یکبار انجام می پذیرد.
در مواقع برداشت سعی می شود که برگ های جوان صدمه نبینند.
78
