Page 8 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 8
بادمجان یا بادنجان گیاهی یکساله با ساقه های قوی ،خشن و منشعب است که ارتفاع آنها به بیش از
100سانتیمتر هم می رسد.
بادمجان دارای برگ های پهن و کشیده به رنگ سبز مایل به خاکستری می باشد.
این گیاه دارای گل های خوشه ای به رنگ بنفش است.
بادمجان دارای اقسام مختلفی از نظر رنگ پوست و شکل ظاهری می باشد.
بادمجان محصول مناطق گرمسیری تا معتدله است لذا کاشت آن در مناطق سردسیر به محصول کافی
منتهی نمی گردد.
بادمجان خاک های سبک و حاصلخیز با 6/5 -7 PHرا می پسندد.
زمین مورد نظر را در پائیز شخم می زنند سپس آن را با دیسک و ماله در بهار آماده می سازند.
کوددهی گیاه بادمجان به میزان زیر است :
الف) کودهای دامی پوسیده 30-40تن در هکتار در زمان کاشت
200کیلوگرم در هکتار طی چند مرحله ب ) کود شیمیایی ازته
پ ) کود شیمیایی فسفره 150کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
ت ) کود شیمیایی پتاسه 150کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
بادمجان را در مناطق گرمسیری در بهمن و در مناطق معتدله در فروردین در خزانۀ گرم یا شاسی می
کارند.
بوته های بادمجان را زمانی که به 4برگی رسیدند ،از خزانه خارج ساخته و در زمین اصلی با تراکم
100 × 70-60سانتیمتر نشاء می کنند.
آبیاری در ماههای گرم با فاصله 5-7روز انجام می پذیرد.
وجین علف های هرز در چند مرحله بویژه در اوایل رشد گیاه الزامی است.
برداشت محصول از اواخر خرداد شروع و تا مهر تداوم می پذیرد.
بوته های بادمجان را پس از برداشت ا ّول هرس می کنند بطوریکه برگ ها و شاخه های زیرین قطع گردند
و هر بوته بیش از 3-4شاخه نداشته باشد .بدین ترتیب گیاه بادمجان مجدداً رشد خواهد کرد و محصول
بیشتری خواهد داد.
محصول بادمجان برداشت های بعدی غالباً کوچکتر و اندکی تلخ تر می شوند بطوریکه استفاده از آنها
برای تهیّه ترشی مطلوب تر است.
تأخیر در برداشت بادمجان بر کیفیت آن تأثیر چندانی برجا نمی گذارد ولیکن از راندمان نهائی محصول می
کاهد.
تقویت بوته های بادمجان پس از هر دفعه برداشت میوه ها با کودهای ازته می تواند بر راندمان کلی
محصول بیفزاید.
8
