Page 16 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 16
پیاز گیاهی دو ساله یا دائمی است .
پوست پیازها در انواع مختلف آن می توانند سفید یا رنگی باشند.
پیاز معمولی دارای یک ساقه زیرزمینی پهن مشتمل بر مجموعه ای از صفحات ذخیره ای است.
ریشه های پیاز سطحی می باشند و در 15-20سانتیمتری عمق خاک گسترش می یابند.
نقطه رویشی پیاز در وسط صفحات ذخیره ای آن قرار دارد و ساقه گلدهنده از آنجا نشئات می گیرد.
از وسط پیاز در سال د ّوم ،ساقه گلدهنده ای به ارتفاع 1-1/5متر خارج می شود و گل ها در انتهای آن
به شکل چتر و به رنگ سفید متمایل به سبز تا ارغوانی و بنفش ظاهر می گردند.
در برخی از ارقام پیاز بجای گل ها تعدادی پیازهای ریز بوجود می آیند که می توان از آنها به عنوان بذور
جهت کاشت استفاده نمود.
بذور پیاز قوه نامیه خود را به مدت 2-3سال حفظ می کنند.
پیاز خاک های نسبتاً سبک و حاصلخیز با 6-6/5 PHرا می پسندد.
پیاز اراضی رسی ،مرطوب و حاوی کودهای آلی نپوسیده را تحمل نمی کند و بزودی می پوسد.
برای کاشت پیاز نیازی به اجرای شخم عمیق نیست.
نیازهای کودی گیاه پیاز عبارتند از :
20-30تن در هکتار هنگام کاشت کود آلی پوسیده
200کیلوگرم در هکتار طی چند مرتبه کود شیمیایی ازته
کود شیمیایی فسفره 100کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
کود شیمیایی پتاسه 150کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
بذور پیاز را در مناطق معتدله از اواسط اسفند تا اوایل خرداد می کارند.
بذور پیاز را در مناطق گرمسیری در مرداد تا شهریور کشت می کنند.
در صورتیکه بذور حقیقی پیاز را 24ساعت قبل از کاشت بخیسانند ،در طی 7-10روز سبز می شوند.
زراعت پیاز را می توان با پیازهای کوچکی که در سال قبل و با کاشت متراکم بذور در خزانه حاصل شده
اند ،تکثیر نمود .زراعت پیاز در این شیوه بسیار آسانتر است و محصول زودتر بدست می آید.
پیازچه های حاصل از کاشت بذور در خزانه را معمولاً با دود خشک می کنند تا برای سال بعد سالم باقی
بمانند.
مقدار بذور مصرفی 15-20کیلوگرم در هکتار است.
عمق کاشت بذور پیاز 0/5-1/5سانتیمتر می باشد.
فواصل کاشت 10-15 × 30سانتیمتر در نظر گرفته می شوند.
بذور پیاز 3هفته پس از کاشت سبز می شوند.
بهترین دما برای رشد پیاز 12-25درجه سانتیگراد است.
وجین علف های هرز و تنک کردن بوته های پیاز بویژه در اوایل رشد گیاه در بهبود کمی و کیفی محصول
مؤثرند.
16
