Page 184 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 184
شلغم گیاهی دو ساله با برگ های کشیده ،بیضی شکل و نسبتاً زبر است.
شاخه گلدهندۀ شلغم از نوع منشعب و به ارتفاع 60-80سانتیمتر می باشد.
گیاه شلغم دارای گل آذین خوشه ای با گل هایی به رنگ زرد است.
شلغم را برای استفاده از ریشه ذخیره ای می کارند.
ریشه های ذخیره ای شلغم از نظر اندازه ،شکل ظاهری و رنگ متفاوتند آنچنانکه این موضوع موجب
شناسائی انواع مختلف شلغم ها می گردد.
مزه ریشه های شلغم گاهی ملایم و گاهی تند است.
مزه شلغم ها در خاک های مختلف تفاوت می نمایند.
گیاه شلغم در مناطق معتدل-مرطوب تا مناطق نسبتاً سرد به خوبی به عمل می آید.
شلغم خاک های رسی متوسط ،حاصلخیز و زهکش دار با 6 -7/5 PHرا می پسندد.
این گیاه تحمل اراضی برخوردار از کودهای آلی نپوسیده را ندارد.
بهترین زمان کاشت شلغم در پائیز است و گیاه در این حالت به صورت دو ساله عمل می کند.
کاشت شلغم یکساله از اوایل فروردین آغاز می شود و تا اواخر خرداد تداوم می یابد.
گیاه شلغم در مواجهه با گرمای شدید به تولید ریشه های ذخیره ای نمی پردازد.
مقدار بذور مصرفی زراعت شلغم 3-4کیلوگرم در هکتار است.
تراکم بوته های شلغم را 15-20 × 40-60سانتیمتر انتخاب می کنند.
تنک کردن ،وجین علف های هرز و آبیاری منظم حائز اهمیت هستند.
کوددهی مزارع شلغم به قرار زیر توصیه می گردد :
کود آلی پوسیده 30-40تن در هکتار قبل از کاشت
کود شیمیایی ازته 250کیلوگرم در هکتار در دو مرحله
کود شیمیایی فسفره 150کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
کود شیمیایی پتاسه 150کیلوگرم در هکتار در زمان کاشت
برداشت شلغم پائیزه در طی زمستان انجام می پذیرد.
برداشت شلغم بهاره از اوایل تابستان صورت می گیرد.
مقدار متوسط محصول شلغم 25-50تن در هکتار می باشد.
166
