Page 225 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات

‫سبزی و صیفی ‪:32‬‬

‫گل ‪ ،‬برگ ‪ ،‬بروکلی ‪ ،‬قمری ‪ ،‬دکمه ای ‪ ،‬چینی ‪ ،‬سبزکلم‬

‫… ; ‪Brussels sprouts ; Cabbage ; Cauliflower‬‬

‫‪Brassica oleracea‬‬ ‫نام علمی ‪:‬‬

‫خانواده ‪ Cruciferae :‬یا ‪( Brassicaceae‬صلیبیان)‬

‫مهمترین کلم های پرورشی عبارتند از ‪:‬‬
‫الف) کلم بروکلی (‪ )broccoli ، chux brocolis‬با نام علمی "‪ "Brassica oleracea var. italica‬که‬

‫بسیار شبیه "کلم گل" است ولی برگ هایی ضخیم ‪ ،‬کوچکتر ‪ ،‬صاف تر با رنگ متمایل به سفید دارد‪.‬‬

‫‪207‬‬