Page 310 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 310
پس از آنکه اغلب میوه های گوجه فرنگی جمع آوری شدند و قبل از اینکه اولین سرمازدگی کشنده پائیز
وقوع یابد ،باید اقدام به جمع آوری تمامی گوجه فرنگی های سبز مرغوب از بوته ها و انبار کردن آنها نمود.
گوجه فرنگی های سبز و مرغوب را باید در روزنامه ها پیچید و در 3ردیف (لایه) درون جعبه ها ()boxes
و یا صندوق ها ( )cratesقرار داد سپس در اتاق خنکی انبار نمود تا بمرور برسند( .)3همچنین برخی افراد
محصولات برداشت شده را در کیسه های منفذدار ( ،)mesh bagطبق ها ( )tray packو یا جعبه های تک
لایه ( )single-layer boxبسته بندی می کنند(.)5
بیاد داشته باشید که فعالیت های آنزیمی میوه گوجه فرنگی در دمای کمتر از . معادل .
متوقف می گردند و نگهداری گوجه فرنگی در شرایط یخچال و سردخانه باعث زوال طعم آنها می شود(.)12
برخی افراد معتقدند که نگهداری گوجه فرنگی حتی به مدت 2روز در سردخانه سبب از بین رفتن طعم آنها
می گردد لذا در صورت امکان باید محصول را در شرایط دمای اتاق انبار کرد( .)1میوه های رسیده و سفت
292
