Page 334 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 334
همچنین غالباً لزوماً برای عمومیّت و رواج هر ایده و یا پدیدۀ جدید به مدت زمانی نیاز می باشد که میزان آن
در جوامع مختلف متفاوت است چنانکه :
جدول )1مدت زمان طی شده برای عمومی شدن ابداعات پیشین بشر (:)11
مدت تا عمومیت یافتن (سال) تاریخ ابداع نوع ابداع ردیف
46 1873 الکتریسته 1
35 1876 2
22 1906 تلفن 3
26 1926 رادیو 4
16 1975 تلویزیون 5
13 1983 کامپیوتر خانگی ()pc 6
4 1994 موبایل 7
شبکه جهانی انترنت ()web
تولید محصول با تو ّجه به تمایل و کشش بازار مصرف :
تولید براساس تمایل و تقاضای بازار مصرف بطوریکه مصرف کنندگان آنها را بپسندند ( consumer
)orientedو بر دیگر محصولات و کالاهای مشابه ترجیح دهند ( )discriminateاز مهمترین عوامل
موفقیّت در جهان صرفاً تجاری امروز است (.)11
بطور کلی عوامل مؤثر بر ترجیح مواد غذایی جدید توسط مصرف کنندگان عبارتند از :
-1کاهش هزینه مصرفی و در نتیجه بهبود وضعیت اقتصادی خانوارها
-2حداقل 9/7درصد از کل درآمد خانوارها برای تهیّه غذای اصلی مصرف می گردد.
-3تقریباً 14/7درصد از کل درآمد خانوارها برای ابتیاع میوه ها و سبزیجات خرج می شوند.
-4تأکید مصرف کنندگان معمولاً بر مطمئن و بی ضرر بودن مواد و مزه محصولات غذایی می باشد بطوریکه:
الف) تقاضا برای تمشک ( )raspberryپس از تشخیص وجود پارازیت غذازیست ()food-borne
موسوم به " "cyclosporaبر روی آن تا میزان کاهش یافت(.)11
ب ) بسیاری از سوپر مارکت های زنجیره ای بریتانیا موسوم به " "Tescoاز سال 2006میلادی با توجه
به استقبال خریداران اقدام به عرضه هندوانه های مکعبی نموده اند و همواره توانسته اند این محصول را با
بهایی بسیار بیشتر از قیمت معمول در مقایسه با هندوانه های عادی به فروش برسانند (.)3
پ ) در حال حاضر بسیاری از فروشندگان میوه و سبزی ( )groceriesاروپا و آمریکا اقدام به فروش
هندوانه های مکعبی بصورت نصف و یا ربع میوه می نمایند (.)6
316
