Page 337 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 337
گیاهشناسی هندوانه :
هندوانه ( )watermelonبا نام علمی " "Citrullus lanatusاز خانواده کدوئیان
( )cucurbitaceaeبعنوان میوه ای است که از گیاهی رونده ( )vine-likeبا ویژگی رشد مداوم
( )scramblerو نیازمند به تکیه گاه ( )trailerحاصل می شود (.)13
گونه های مختلف هندوانه دارای پوستۀ درخشان ( )sheenتا کدر ( )dullهستند که سطح زیرین آنها در
محل تماس با خاک برنگ زرد روغنی ( )buttery yellowدر می آیند و در صورت ضربه زدن بر پوسته
اش ( )thumpتولید صدایی میان تهی و بم می نمایند ( .)12این میوه از پوسته خارجی سخت و صافی بهره
می برد که برنگ های سبز ،زرد و گاهاً سفید مشاهده می گردد .عصاره و بخش گوشتالوی شیرین میوه های
رسیده اش برنگ های نارنجی ،زرد ،قرمز و در مراحل قبل از رسیدگی برنگ سبز روشن دیده می شود(.)13
گوشت میوه هندوانه در ارقام مختلف با طعم های شیرین ،بی مزه ( )blandو حتی تلخ مشاهده گردیده اند
که بویی خوشایند ( )fragnanceاز میوۀ رسیده برخی انواع آنها به مشام می رسد (.)13،12
در حقیقت این گیاه گلدار نوع ویژه ای از میوه ها را تولید می کند که گیاهشناسان آنرا " "pepoمی نامند و
نوعی میوه " "berryاست که دارای پوسته خارجی ( )rind = exocarpضخیم با بخش گوشتالوی
مرکزی ( )fleshyموسوم به " "mesocarp = endocarpمی باشد ( .)13میوه های نوع ""pepo
از گلهایی با تخمدان زیرین ( )inferior ovaryحاصل می شوند که یکی از خصوصیات گیاهان خانواده
کدوئیان است .هندوانه ها را عموماً بنحوی غیر مدلل از انواع " "melonمی دانند درحالیکه از جنس
" "cucumisنیستند .مجلس ایالتی "اوکلاهما" آمریکا در طی بیانیه ای ضمن آوریل 2007میلادی مص ّوب
ساخت که هندوانه بعنوان یک نوع سبزی محسوب می شود و بدینوسیله به مجادله و اختلاف بین میوه یا
سبزی بودن هندوانه پایان بخشید (.)13
جدول )2رده بندی گیاهشناسی هندوانه (:)13
دسته تخصیصی رده بندی علمی ردیف
فارسی لاتین فارسی لاتین 1
گیاهان Plantae Kingdoسلسله 2
m 3
Angiospermنهاندانگان Cladusطبقه 4
5
s 6
دولپه ایها Eudicots شاخه Divisio 7
n 8
--- Rosids رده
--- Cucurbitales راسته Class
کدوئیان Cucurbitace خانواده Order
Family
هندوانه ae
--- Citrullus Genusجنس
Lanatus Speciesگونه
319
