Page 356 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 356
مزایا و فواید فرم دهی میوه های هندوانه :
کشاورزان زیرک و خوش ذوق ژاپنی میوه های هندوانه را درون محفظه های مکعبی جا می دهند و آنها را
مجبور به ادامه رشد در شرایط خاص و محدود می کنند .این میوه ها همچنان که به بوته ها متصلند ،بمرور
رشد می کنند و بزرگ می شوند و بشکل قالب های اطرافشان در می آیند( .)3این شیوه دارای فواید زیر می
باشد:
)1هندوانه های مکعبی پس از برداشت بخوبی بر روی همدیگر قرار می گیرند ( )stackableو برای
نگهداری در یخچال و یا انبارها مناسب ترند و براحتی با کامیون ها حمل و نقل می گردند درحالیکه هندوانه
های گرد نیازمند فضای بیشتری در یخچال ها و سردخانه ها هستند و منظره مناسبی را در این مکانها ایجاد
( )awkwardنمی کنند و در مواقع حمل و نقل بمیزان قابل توجهی صدمه می بینند(.)3،2،6
)2هندوانه های مکعبی را بخوبی می توان در جعبه ها و یا کاغذهای کادویی بسته بندی نمود و بعنوان
هدایایی گرانبها و منحصر بفرد بفروش رسانید(.)4
)3تولید هندوانه های مکعبی بعنوان یک سرگرمی ( )fun & hubbyباعث می شود تا پرورش دهندگان
خانگی برای اغناء حس کنجکاوی به انجام فعالیت های کشاورزی راغب گردند و ابعاد جدیدی در احیاء باغچه
های خانگی گشوده می شود (.)7،8
)4از هندوانه های مکعبی می توان با سهولت بیشتری برش یا قاچ ( )sliceتهیّه نمود( .)3برش هایی که
از هندوانه های مکعبی تهیّه می شوند ،بفرم نوارها و باریکه های دراز ( )longstripsهستند لذا بر خلاف
قاچ های هلالی مرسوم ( )crescent shapeبه آسانی خورده می شوند (.)10
)5در برخی مناطق که فضا برای تولید هندوانه کم است و به تعداد کافی نمی توان هندوانه پرورش داد بدین
طریق می توان با تولید هندوانه های کمتر ولی گرانبهاتر به درآمد کافی دست یافت (.)6
)6هندوانه های مکعبی از فسادپذیری ( )perishableکمتری در زمان انبارداری برخوردارند لذا از
مقبولیت بیشتری به سبب کاهش هزینه ها و خسارات بهره مندند (.)11
)7اندازه و فرم میوه های هندوانه مکعبی برای مصرف کنندگان خانگی بر خلاف مصارف صنایع غذایی
اهمیّت فراوانی دارند ( )6و مشتریان آنها را بصورت گیاهانی باور نکردنی و اعجاب انگیز ( )mythتص ّور
می کنند ( .)8لذا مشاهده میوه های هندوانه ای که دارای اشکال غیر متعارف هستند ،م ّوجد حس جدید و
غریبی در مشتریان می شود و عابران مسحور مشاهده ( )eye-catchingمیوه هایی با اشکال تازه و غیر
منتظره می گردند .رهگذران اغلب آنها را با اشارات سر و دست ( )beckonبهمدیگر نشان می دهند و
رانندگان وسایل نقلیه را نگه می دارند و به تماشا ،تحسین و خریداری آنها می پردازند(.)10،8
)8پرورش دهندگان خانگی در ابتدا فقط برای سرگرمی و رفع نیازهای شخصی اقدام به تولید و پرورش
هندوانه های مکعبی می نمودند درحالیکه اینک تولید هندوانه های مکعبی در بسیاری از کشورها از حالت
تفننی گذشته و به مرحله تجاری و تولید انبوه قدم گذاشته است (.)7
کشور ژاپن از جمله اولین و بزرگترین بازارهای خرید و فروش هندوانه های مکعبی است ( .)6همچنین اخیراً
اینگونه هندوانه ها ( )cubed = squareبمرور جایگاه ویژه ای را در سبد غذایی شهروندان بریتانیایی
گشوده اند .عاملان تهیّه و خرید میوه های غیر بومی ( )exoticشرکت عظیم و زنجیره ای فروش مواد
غذایی " "Tescoانگلیس معتقدند که هندوانه های مکعبی به سبب نگهداری و مصرف سهل تر مورد
استقبال خریدارن می باشند لذا اقدام به عرضه هندوانه های مکعبی محصول برزیل از ماه اکتبر هر سال می
نمایند (.)10
338
