Page 382 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 382
مهمترین ویژگی های میوه "پوپینو" عبارتند از :
الف) بسیار آبدار ()highly juicy
ب ) شیرینی ملایم ()moderately sweet
پ ) رایحه ناآشنا و غیرمعمول (.)5( )exotic fragrance
در بررسی هایی که در دانشگاه " "Hazaraپاکستان بر روی میوه های "پوپینو" انجام گرفت ،مشخص شد
که میوه های مزبور دارای ماکزیمم رطوبتی 93/25درصد می باشند (.)1
)1مصارف داروئی :
میوه های "پوپینو" بسیار سهل الهضم و از جنبه داروئی حائز اهمیّت هستند .مهمترین مصارف داروئی
"پوپینو" عبارتند از :
)1-1میوه "پوپینو" سرشار از مجموعه عناصر غذایی می باشد آنچنانکه آن را "میوه برتر" ( super
)fruitنامیده اند.
)1-2میوه "پوپینو" سرشار از عناصر معدنی و ویتامین Cاست ولیکن از نظر نشاسته و قندها از غنای زیاد
برخوردار نیست.
)1-3عناصر معدنی میوه های "پوپینو" شامل :آهن ،روی ،مس ،منگنز ،کلسیم و فسفر هستند.
)1-4مقدار گلوکز و فروکتوز میوه های "پوپینو" در طی مرحله رسیدگی دچار نزول می شوند درحالیکه بر
غلظت ساکارز آن افزوده می گردد.
)1-5مقدار پروتئین و چربی میوه "پوپینو" در مرحله رسیدگی کاهش می یابند.
" )1-6پوپینو" منبع قابل ملاحظه "بتا-کاروتن" است بطوریکه در هر 100گرم میوه تازه حاوی 27
میلیگرم از "بتا-کاروتن" می باشد" .بتا-کاروتن" در بدن انسان تبدیل به ویتامین Aمی گردد.
"بتا-کاروتن" موجود در میوه های "پوپینو" علاوه بر اینکه پیش ماده ساخت ویتامین Aمحسوب می شود ،
از ویژگی آنتی اکسیدانی نیز برخوردار است و می تواند از غلظت رادیکال های "پروکسیل" ( )peroxylبدن
مصرف کنندگان بکاهد .لازم به ذکر است که آنتی اکسیدان ها بعنوان عناصر جلوگیری از سرطان هایی چون
سرطان پوست و سرطان ریه شناخته شده اند.
)1-7میوه "پوپینو" عاری از ماده "اکسالات" ( )oxalateاست.
)1-8میوه "پوپینو" پس از مصرف در بدن انسان تبدیل به گلوکز می شود و می تواند بر نیروی حیاتی وی
بیفزاید.
)1-9فیبر موجود در میوه های "پوپینو" موجب التیام زخم معده و رفع یبوست می گردد.
)1-10خواص غذایی مصرف میوه های "پوپینو" همانند بلغور یولاف ( )oatmealمی باشند لذا می توانند
از میزان کلسترول خون بکاهند.
)1-11مصرف میوه "پوپینو" می تواند از بیماری های کبدی و فشار خون بالا بکاهد و عوارض سکته های
ناشی از فشار خون بالا را با سرعت بیشتری رفع نماید.
364
