Page 384 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 384
مصرف میوه های "پوپینو" را در طب سنتی برای درمان بیماری های زیر توصیه کرده اند :
)1دیابت یا قند خون ()mellitus diabetic
)2فشار خون بالا ()hypertension
)3بیمار نقص گوارش شایع مناطق استوائی موسوم به "اسپرو" ()sprue
)4سوزش معده یا سوء هاضمه ()indigestion ،heartburn
)5سرطان ()cancer
)6امراض کلیوی ()kidney
)7یبوست ()constipation
)8بواسیر (.)4( )hemorrhoids
)2مصارف غذایی میوه "پوپینو" عبارتند از :
)2-1میوه های رسیدۀ "پوپینو" را می توان همانند گلابی بطور کامل (پوست ،گوشت ،دانه) صرف نمود.
)2-2میوه آن را می توان همانند خربزه ها به قاچ هایی تبدیل نمود و میل کرد.
)2-3گوشت میوه "پوپینو" را پس از چکاندن قطراتی آبلیمو همانند خربزه تناول می نمایند.
)2-4از گوشت میوه "پوپینو" می توان همراه با "آواکادو" برای تهیّه سالاد بهره گرفت.
)2-5گوشت میوه های "پوپینو" را برای فرآوری گوشت ها ( )cured meatsاستفاده می شوند.
)2-6گوشت میوه "پوپینو" را می توان در سوپ های ساده خیسانید.
)2-7میوه های "پوپینو" همراه با بستنی ها تناول می گردند.
)2-8از گوشت میوه "پوپینو" برای تهیّه پوره مخلوط با سایر میوه ها سود می جویند.
)2-9از میوه "پوپینو" به عنوان چاشنی جهت تهیّه شربت میوه هایی نظیر انبه بهره می برند.
)2-10گوشت میوه های نارس "پوپینو" را همانند کدو حلوائی می پزند و برای تهیّه عصاره های مقوی و
نیروبخش بکار می برند.
)2-11از میوه "پوپینو" برای تهیّه ترشی پر ادویه ای موسوم به " "pepino chutneyاستفاده می شود.
)2-12از گوشت میوه های "پوپینو" همراه با حلزون های دریایی ( )sea scallopsبرای تهیّه نوعی غذای
محلی بهره می گیرند (.)5،3
هر واحد مصرفی ( )medium servingمیوه های "پوپینو" (معادل 100گرم) دارای ویژگی های زیر است:
80کالری )1-2-1انرژی
)2-2-1فیبر غذایی 5گرم
)3-2-1کربوهیدرات 22گرم
0گرم )4-2-1چربی
)5-2-1پروتئین 0گرم (.)5،3
366
