Page 389 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 389
سبزی و صیفی : 48
کایوا
Caigua
مق ّدمه :
"کایوا" ( )caiguaبا تلفظ " "kai-waیا "کیگوا" یا "اِکوچا" ( )achochaگیاهی علفی ( )herbaceousو
رونده ( )vineبا میوه های کوچک خوراکی است ،که به عنوان نوعی محصول صیفی مصرف می گردد.
"کایوا" صرفاً به عنوان یک گیاه اهلی وجود دارد و تاکنون گزارشی از مشاهده انواع وحشی آن در دست
نیست .این گیاه بر اساس شواهد تاریخی از قرون پیشین در منطقه "آند" واقع در آمریکای جنوبی یعنی
کشورهای پرو ،کلمبیا و بولیوی اهلی شده است .امروزه "کایوا" را در بسیاری از مناطق مزبور و همچنین
قسمت هایی از آمریکای مرکزی ،حوزه کارائیب و نقاطی از نواحی گرمسیری جهان کشت می کنند .پرورش
"کایوا" با نام "خیار وحشی" ( )wild cucumberدر ایالت فلوریدا آمریکا رواج یافته است آنچنانکه آن را
می توان به حالت علف هرز نیز در برخی باغات و چمن ها مشاهده نمود .در فرهنگ های سرخپوستان
آمریکا از دیرباز علاقمندی وافری به نشان دادن عقاید و سنن قومی موسوم به " "Moche cultureدر قالب
هنرهای تج ّسمی داشته اند لذا تصاویر متعددی از تولیدات کشاورزی از جمله "کایوا" را در نقوش سرامیک
های قرون گذشتۀ مردمان نواحی "آند" می توان مشاهده نمود(.)5،3،4
371
