Page 401 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 401
سبزی و صیفی :49
کوکمون
Cucamelon
مق ّدمه :
تص ّور کنید که یک نوع تلاقی بین بوته های خیار و هندوانه ایجاد کرده اید آنگاه براستی چه چیزی حاصل می
آید ؟ احتمالاً هیچ چیز درحالیکه خیارهای کوچک هندوانه ای شکل گیاه خوراکی خاص و اعجاب انگیز
"کو ِکمون" از کنار پیچک های ( )billساقه ها ظاهر می گردند و به وضوح جلوه گری می نمایند (.)6
"خیاروانه" " ،خیار-هندوانه" یا "کو ِکمون" ( )cucamelonگیاهی علفی با رشد رونده ( )vineو دارای
میوه های خوراکی ( )edibleخیاری شکل ( )cukesبا اندازه انگورها و زیتون های درشت است.
این گیاه حائز میوه های جدید ،کمیاب ،دلپسند و کوچک اصولاً بومی کشور مکزیک و منطقه آمریکای مرکزی
می باشد .اکثر محققین بر این عقیده اند که اهلی کردن خیاروانه به پیش از ورود مهاجمان غربی به قاره
آمریکا بر می گردد ( .)7،1،8،3خیاروانه نقش مه ّمی در رژیم غذایی سرخپوستان قوم آزتک داشته است
درحالیکه امروزه در بسیاری از رستوران های اروپا و آمریکا منحصراً به عنوان یک خوراکی لذیذ و شکیل
ارائه می گردد (.)2
383
