Page 446 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 446
سبزی و صیفی : 52
تاماریلو
Tamarillo
مق ّدمه :
"تاماریلو" از جمله میوه های مناطق نیمه گرمسیری است که در ارتفاعات 5-10هزار فوت کوه های "آند"
در دمای بالاتر از 50درجه فارنهایت به مرحله گلدهی می رسد" .تاماریلو" در ایالات متحده در ایالت های
کالیفرنیا و فلوریدا با دماهای بالا پرورش می یابد .این گیاه قادر به بقاء در مناطقی با یخبندان های نادر و
گذرا نیز می باشد .بذور "تاماریلو" توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده ( )USDAدر سال 1913میلادی
از آرژانتین وارد آمریكا گردید و اولین گیاهان طی سال 1915میلادی در کالیفرنیا پرورش یافتند.
تولید تجاری این محصول در سال های 1930میلادی ضمن دوره رکود اقتصادی بزرگ ( great
)depressionیعنی زمانیکه میوه ها به شدت کمیاب و گران شدند ،آغاز گردید ولیکن تقاضا در ضمن
جنگ جهانی د ّوم فزونی یافت و به افزایش قابل توجه تولید انجامید .امروزه تقاضاي جهاني برای این
محصول بسیار زیاد است زیرا دارای ارزش غذایی و طعم منحصر بفردي می باشد و مصارف عدیده خوراکی
از قبیل تهیّه غذای صبحانه تا تدارک انواع دسرها را دارد.
"تاماریلو" درختچه یا درختي ظریف و شکننده با ریشه های کم عمق و ارتفاع 10-18فوت است که دارای
برگ های همیشه سبز قلبی شکل بطول 4-13اینچ می باشد .این گیاه دارای گل های خودگشن (self-
)pollinateبطول 0/5-1اینچ است که بفرم خوشه ( )clasterدر نزدیک انتهای شاخه ها ظاهر می
گردند .گل های معطر "تاماریلو" به رنگ های صورتی کمرنگ تا بنفش کمرنگ می باشند .خوشه های
آویزان "تاماریلو" شامل 3-12عدد میوه هستند که شباهت بسیار زیادی به میوه های گوجه فرنگی دارند.
میوه های "تاماریلو" تخم مرغی شکل با پوست صاف هستند ا ّما در دو انتها اندکی باریک شده اند.
رنگ داخل میوه های "تاماریلو" از ارغوانی تیره تا قرمز خونی ،زرد نارنجی و زرد متمایل به قرمز متفاوت
است .پوست میوه "تاماریلو" نسبتاً سفت و مزه تلخ ناخوشایندی دارد ا ّما بخش های داخلی از مزه ترش و
شیرین مشابه کیوی و " "passion fruitبهره مندند (.)5
428
