Page 429 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 429
سبزی و صیفی : 51
توماتیلو
Tomatillo
مق ّدمه :
"توماتیلو" ( )tomatilloبا نام هاي علمی " "physalis philadelphicaو " "P.ixocarpaاز
جمله گیاهان خانواده تاجریزی ( nightshadeیا )solanaceaeیعني گوجه فرنگي ،سیب زمیني ،
بادمجان و فلفل است که با نام های مشابه دیگری چون ( "gooseberry" :انگور فرنگی شنل دار) ،
"( "bearing smallمیوۀ کوچولو) ( "spherical fruit" ،میوه کروی) "husk tomato" ،
(گوجه فرنگي پوشش دار) ( "husk cherry" ،گیلاس پوشش دار) ( "jamberry" ،ستۀ مربا) ،
"Mexican green " ، "Mexican tomato" ، "green tomato" ، "green fruit
( "jambarberry" ، "tomatoزرشك مربایي) ( "miltomate" ،گوجه فرنگي میلیمتري) ،
" "Strawberry tomatoو " "green-purple fruitنیز شناخته می شود و اغلب آن را بعنوان
كوچك ترین میوۀ گلوله اي شكل توصیف مي كنند (.)3
میوه هاي بالغ "توماتیلو" به رنگ سبز متمایل به زرد با سطحي صاف و چسبناك هستند .میوه این گیاه نسبت
به گوجه فرنگي سفت تر است و مزه اي اي مشابه طعم تند لیموترش ( )tangy lamonدارد(.)1
مبدأ "توماتیلو" را کشور مکزیک می دانند بطوریكه واژه "توماتیلو" در زبان مكزیكي به معني گوجه فرنگي
كوچك است" .توماتیلو" در زبان عامیانه مكزیكي بصورت " "thom-ah-tee-ohتلفظ مي گردد و از
صدها سال پیش بعنوان یك ماده غذایي اصلي پرورش مي یابد .این میوه گوجه فرنگي نیست گواینكه از
خانواده گوجه فرنگي ولي از جنس دیگري محسوب مي شود (.)3
"توماتیلو" را در سراسر مناطق نیمکره غربی زمین بعنوان یک گیاه یکساله پرورش می دهند ( .)3این گیاه
در بسیاري از مناطق ایالت كنتاكي آمریكا بعنوان محصول زراعي ویژه محسوب مي گردد (.)4
411
