Page 69 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 69
ابریشمی برداشت می کنند .همچنین ارقام ذرت سوپر شیرین ( )super sweetرا زمانی برداشت می
کنند که زوائد ابریشمی بطول 2اینچ ظاهر شده اند و هنوز تازه و شاداب هستند(.)9
بطور کلی ارقام مختلف ذرت سالادی را بکمک دست و 1-3روز پس از خروج زوائد ابریشمی از بلال ها
( )silkingبرداشت می کنند که این مرحله 50-55روز پس از سبز شدن بذور ذرت از خاک بطول می
انجامد ( .)4،5،9،10ذرت های سالادی قابل عرضه به بازار مصرف باید دارای 4/5-10سانتیمتر طول
و 7-17میلیمتر قطر باشند ( .)3،5،9،17،16،13،1برداشت محصول ذرت سالادی با 2روز تأخیر
سبب می گردد که بلال ها به طول و قطری برسند که فاقد ویژگی های مناسب برای این منظور باشند(.)5
طول بلال های ذرت سالادی در مرحله برداشت تابع ارقام و میزان حاصلخیزی خاک هستند ولیکن حتی
بلال هایی که در مرحله برداشت به طولی افزون تر از 8اینچ می رسند نیز باید بموقع برداشت
گردند(.)16
در نهایت بلال هایی حائز کیفیت مطلوب هستند که :مستقیم ،دارای دانه بندی منظم و مرتب ،رنگ زرد تا
زرد کمرنگ ،غیر فیبری ،نسبتاً شیرین ،بطول 4/5-11سانتیمتر و قطر 0/8-1/8سانتیمتر باشند .زمان
بندی ( )timelineصحیح از ملاحظات اصلی در برداشت ذرت سالادی است( )10زیرا هر واریته در طی
2-1روز پس از مرحله برداشت مناسب به مرحله بحرانی برداشت بمنظور ذرت سالادی می رسند و دیگر
نمی توان آنها را بعنوان سبزی سالادی تازه به سوپر مارکت ها عرضه نمود(.)5
بلال های آماده برداشت را باید روزانه و به مقدار کافی برداشت نمود و بصورت تازه به فروشگاه های
محلی عرضه کرد( .)16ذرت ها را اغلب به دفعات متعدد و با فواصل زمانی 2-3روز جمع آوری می
کنند( .)1،6کل دوره برداشت ذرت سالادی 2-4هفته به درازا می انجامد ( )1بطوریکه دوره برداشت در
ارقام زودرس حدود 2هفته و در ارقام دیررس حدود 3-4هفته است( .)10،6در مواردیکه زراعت ذرت
را با فواصل زمانی و اختصاصاً برای تولید ذرت سالادی کشت نمایند ،مزرعه را می توان در طی یک
دوره 30-42روزه طی 9-12دفعه برداشت کرد( .)12برداشت های ا ّول و د ّوم ذرت سالادی در ایالت
واشنگتن با فاصله 9-10روز ضمن ماه آگوست (اوت) انجام می شود ولیکن در ارقام کرپه تا اواسط
سپتامبر نیز بطول می انجامد و گاهاً در 5-6دفعه صورت می پذیرند(.)13
استانداردهای اروپایی ذرت سالادی:
استانداردهای اروپایی بر واردات ذرت های سالادی تازه بدون برگهای پوششی ( = wrapper leaves
)husksو زواید ابریشمی که بنحو پاکیزه ( )neatlyو مرتب ( )alignedدر ظروف پلاستیکی بسته
بندی شده باشند ،تأکید می ورزند بطوریکه نوک تمامی بلال ها ( )cob tipsدر یک سمت قرار داشته
باشند .ذرت های سالادی خرده فروشی را در اروپا با بسته های 250گرمی از جنس PVCو در درون
کارتن های 8بسته ای و یا سینی های 6اونسی بصورت 6عدد در یک کارتن عرضه می کنند .برچسب
ها نیز شامل مواردی چون :کشور مبدأ ،تاریخ بسته بندی و وزن محصول می باشند(.)15
69
