Page 86 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات

‫در بسیاري از موارد‪ ،‬مالكان كارخانجات فرآیند سیب زمیني اقدام به انعقاد قراردادهاي "پیش خرید" با‬
‫زارعین عمده مي نمایند زیرا براي اهداف مختلف نیازمند ارقام خاصي از سیب زمیني هستند‪ .‬از اینرو‬

‫كارخانجات به آموزش روش هاي بهزراعي و معرفي ارقام مورد نظرشان به زارعین پرداخته اند‪.‬‬
‫برگ ها‪ ،‬ساقه ها‪ ،‬گل ها و میوه هاي سیب زمیني حاوي تركیبات س ّمي هستند لذا نباید خورده‬
‫شوند(‪.)1،3‬‬

‫زراعت سیب زمیني ‪:‬‬

‫انتخاب مكان و كاشت ‪:‬‬
‫خاك هاي لوم غالباً براي تولید بیشترین عملكرد سیب زمیني مطلوبند‪ ،‬هرچند این گیاه قادر به رشد یافتن‬

‫در طیف وسیعي از بافت هاي مختلف خاك به شرط برخورداري از زهكشي مي باشند‪ .‬البته اراضي زیر‬
‫پوشش گیاهان چمني (‪ )sod ground‬را باید قبل از كاشت سیب زمیني براي كنترل كرم هاي مفتولي‬

‫(‪ )wireworm‬و لاروهاي ریشه خوار (‪ )grub‬تیمار نمود(‪.)3‬‬
‫هیچگاه سیب زمیني و یا سایر گیاهان خانواده سولاناسه از جمله ‪ :‬بادنجان‪ ،‬فلفل‪ ،‬گوجه فرنگي و توتون‬
‫را در تناوب متعاقب همدیگر قرار ندهید و بین آنها ‪ 3-4‬سال فاصله بگذارید‪ .‬درصورتیكه اقدام به كاشت‬

‫توتون در قطعه اي از اراضي نموده اید‪ ،‬لاجرم باید قطعه زیر كشت سیب زمیني را حدوداً ‪ 200‬یارد‬
‫(‪ Yard‬معادل ‪ 90‬سانتیمتر) دورتر انتخاب كنید تا از انتقال بیماري هاي ویروسي ناشي از شته ها‬

‫بكاهید(‪.)3‬‬
‫سیب زمیني خاك هاي اسیدي با ‪ PH‬حدود ‪ 5-5/5‬و حاصلخیز را كه بخوبي آماده شده باشند‪ ،‬ترجیح مي‬

‫دهد ا ّما هیچگاه نباید خاك مزرعه را با مقادیر زیادي از كودهاي حیواني و مواد آلي انباشت زیرا وجود‬
‫مازاد مواد آلي در خاك باعث بروز بیماري پوستي جرب (‪ )scab‬خواهد شد‪ .‬عارضه مذبور همچنین در‬

‫خاك هاي قلیایي (‪ )alkaline‬نیز بروز مي كند (‪.)1‬‬

‫‪86‬‬