Page 231 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 231
چ ) کلم سبز ( )collard ، kaleبا نام علمی " "B. oleracea var. acephalaکه برگ های انواع مختلف
آن را قبل از اینکه خشن ،سفت و کهنه شوند ،برداشت می کنند و به مصارف غذائی می رسانند .برداشت
برگ های گیاه کلم سبز را می توان به یکباره و یا در چند مرحله انجام داد.
213
