Page 411 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 411
برخی از موارد مصرف میوه های زیبا و شکیل "خیاروانه" عبارتند از :
)1تازه خوری بلافاصله پس از برداشت ()raw ،fresh
)2سالاد میوه ()fruits salad
)3ساندویچ ها ( )sandwichبویژه ساندویچ گوشت
)4هله هوله یا غذای حاضری ()snack
)5تف داده ()stir-fried
)6پخته ()cooked
)7تاس کباب ()stewed
)8فرو بردن در روغن زیتون
)9همراه با قطعاتی از فلفل دلمه ای
)10خیسانده با روغن زیتون
)11ترشی سرکه ()vinegar
" )12سالسا میوه ای" یعنی "سس گوجه فرنگی پر ادویه" ()fruity salsa
)13گاهاً قطعاتی از میوه آنرا همراه با گوجه فرنگی گیلاسی ( )cherry tomatoبه صورت سالاد و یا
غذاهای مخلوط موسوم به "بروشیتا" ( )bruschettaو "سایوت" ( )sautéمصرف می کنند.
)14تهیّه نوعی چاشنی از اختلاط میوه های "خیاروانه" با برگ های نعناع و شوید
)15تهیّه سالاد خرچنگ خاردار ( )spiny lobster saladبا ترکیب مواد غذایی زیر :
)15-1میوه "خیاروانه" ()cucamelon
)15-2مارچوبه ()asparagus
)15-3شفتالوی سفید ()white peach
)15-4سس پر ادویۀ محلی موسوم به ""vinaigrette
)16تهیّه ترشی ( )pickledاز میوه کامل "خیاروانه" همراه با نعناع و شوید (.)1،2،6
393
