Page 410 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 410
موارد مصرف :
"خیاروانه" دارای میوه هایی با ظاهری شبیه هندوانه ،اندازه ای معادل انگورها و زیتون های دانه درشت و
لقمه ای ( )bite sizedاست .گوشت میوه "خیاروانه" به رنگ سفید ،ترد ( )crunchyو دارای مزۀ تند
( )tangyمشابه مزۀ خیار در تلفیق با ترشی مرکبات است" .خیاروانه" برای قرون متمادی جزو مواد
مصرفی اصلی آشپزخانه های مکزیک بوده است .بومیان مکزیک بوته های "خیاروانه" را در حیاط منازل
بویژه در پیشگاه خانه هایشان پرورش می دادند (.)1،2،5
392
