Page 417 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 417
تاریخچه کاشت آراگولا :
تاریخچه استفاده از آراگولا به مفاد کتاب مقدس ( )biblicalبر می گردد .آراگولا از دوره رومیان برای برگ
ها و بذرهایش بصورت محدود کاشته می شد .از بذرهای آراگولا برای تهیّۀ روغن معطر استفاده می گردید.از
این بذرها در تهیّه معجون هایی برای تقویت قوای جنسی ( )aphrodisiacدر نخستین قرون پس از میلاد
بهره می جستند .رومیان از برگ های آراگولا ،کاسنی ،خطمی ،اسطوخودوس و کاهو در تهیّه سالاد
استفاده می نمودند.
آراگولا را در هندوستان بعنوان سبزی خوردن ( )greenکشت نمی کنند بلکه اصولاً برای استخراج روغن از
دانه ها پرورش می یابد.
استفاده از آراگولا در آمریکا به دوران مستعمراتی بر می گردد ولیکن از سال های 1990میلادی مقبولیت
بیشتری یافته است بطوریکه از جمله سبزیجات اصلی قابل عرضه در فروشگاه ها محسوب می گردد (.)3،5
از دوران رومیان تا سال های 1980میلادی فقط از انواع وحشی آراگولا استفاده می شد لذا اغلب در مدت
زمان محدودی از سال قابل دسترسی بودند ا ّما امروزه انواع اصلاح شده و پرورشی در بسیاری از
سوپرمارکت های اروپا و آمریکا و از برزیل تا مصر بصورت تازه و نسبتاً ارزان عرضه می گردند و بخشی
از وعده های غذایی مردم را تشکیل می دهند (.)4
399
