Page 419 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 419
بستر کاشت آراگولا باید کاملاً صاف ،عاری از علف های هرز و بخوبی زهکش گردد و از رطوبت کافی
برخوردار باشد .مقدار بذر 2-4پوند در ایکر که باید در عمق 0/5-1سانتیمتری خاک کاشته شوند .زمان
کاشت آراگولا در بسیاری از نقاط در ماه آگوست می باشد .در صورتیكه هدف از كاشت آراگولا ضد عفونی
خاک باشد ،باید سبزینگي آنرا در بهار پس از گرم شدن هوا و قبل از بذردهی موور بزنند سپس خاک را شخم
نمایند تا بقایاي گیاه در خاک مدفون شوند .آراگولا طبق برخی گزارشات علمی موجب کاهش نماتدهای مولد
غده ریشه در محصولاتی نظیر گوجه فرنگی می شود .پس از شخم زمین زیر كشت آراگولا برای آغاز کاشت
گیاه بعدی باید حداقل 10روز صبر کنید .آراگولا را در تناوب زراعی هیچگاه در کنار سایر براسیکاها قرار
ندهید زیرا باعث افزایش کک ها در مزرعه می شوند .از ایجاد حالت اشباعی در خاک مزارع آراگولا بشدت
بپرهیزید (.)2
آراگولا را می توان حتی زمستان ها در گلخانه ها پرورش داد ا ّما در مزارع آزاد و شرایط طبیعی مناطق
معتدله بخوبی در فاصله زماني اواخر بهار تا اواسط پائیز بعمل می آید .آراگولا قابلیت نگهداری در یخچال
بصورت تازه به مدت 3-5روز را دارد ا ّما بمحض قهوه ای شدن برگ ها باید دور ریخته شود .آراگولا را
بصورت سرخ کرده و بخارپز نیز مصرف می نمایند (.)4
برداشت آراگولا بسادگی با کندن برگ های جوان انجام می شود و گیاه متعاقباً تا ماهها همچنان به تولید برگ
های جدید ادامه می دهد .البته برگ های قدیمی تر اندکی خشبی تر و تندترند .گل های آراگولا کوچک و سفید
رنگ با مرکز تیره هستند و مزه ای تند و گزنده دارند .از گل های آراگولا برای تهیّه سالاد استفاده می شود
ا ّما جهت تأمین بذور سال بعد حتماً بعضی از آنها را برداشت نکنید و بر روی گیاه باقی بگذارید (.)3
برگ های برداشت شده را در آب خنک بشوئید سپس با حوله کاغذی خشک کنید و در پاکت پلاستیکی بپیچید
تا بدینگونه امکان نگهداری چند روزه را در یخچال بیابند .آراگولا در تهیّه سالادها می تواند جایگزین اسفناج
،قاصدک و ترتیزک گردد (.)3
401
