Page 47 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 47
سبزی و صیفی : 16
ذرت سالادی
Baby Corn
مق ّدمه :
در صورتیکه باغچه کوچکی در جوار منزل مسکونی خود دارید ،شاید علاقمند به داشتن بوته هایی از
ذرت سالادی بعنوان یک محصول تابستانه تازه ( )freshباشید( .)13ذرت سالادی( = baby corn
)small ears = baby maizeاز جنس " "Zea maysو خانواده غلات ( = Poaceae
)Graminaeو بعبارتی گراس ها ( )Grassمی باشد( .)16،8،5این گیاه از غلات دانه ای( cereal
)grainو جزو ذرت ها ( )Maize = Cornمحسوب می شود که غالباً قبل از بلوغ کامل و زمانی که
بلال ها ( )earsکوچک و نارس هستند ،برداشت می گردند( .)17اندازه بسیار کوچک ( miniature
)sizeذرت سالادی غالباً تص ّور حصول آنها از بوته های کوتوله را به بیننده القاء می کند درحالیکه آنها
را به صورت نابالغ از بوته های ذرت معمولی بدست می آورند(.)12
مراحل پرورش ذرت سالادی که دارای طعمی نسبتاً شیرین است ،بسادگی انجام می پذیرد( )2،5زیرا این
گیاه دارای محدوده وسیعی از سازگاری است و نیازی به عملیات زراعی ویژه ندارد( .)10ذرت سالادی
در نقش یک محصول پولساز ( )money makingقادر به تقویت درآمد زارعین ضمن دورۀ زمانی
کوتاه است لذا داشتن اطلاعات لازم در این زمینه ضرورت دارد (.)1
ذرت سالادی در دورۀ رشد کوتاهی بعمل می آید بنابراین می توان چندین محصول از آنرا طی یکسال
بدست آورد( .)10ذرت های سالادی را می توان در اراضی کوچک ( )patchو بروش های ارگانیک نیز
پرورش داد چنانکه تقاضا برای این قبیل از محصولات در غالب کشورهای توسعه یافتۀ جهان بطور
روزافزونی در حال تزاید است( .)5بعلاوه کشاورزان خرده پایی که به پرورش ذرت سالادی مبادرت می
ورزند سبب بهبود شرایط اقتصادی منطقه می گردند( .)8کشاورزان غالباً این محصول را بعنوان یک تولید
جنبی ( )niche productمحسوب می دارند بدین ترتیب درآمدهای حاصل از آن می تواند به تقویت
معاش زارعین بینجامد( .)15زارعین با پرورش ذرت سالادی بعنوان کشت د ّوم و با زیر کشت بردن
اراضی حاشیه ای می توانند از امکانات و اوقات مازادشان ( )unique nicheبعنوان شغل جانبی
بخوبی بهره گیرند(.)14
47
