Page 625 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 625
اولین كاربرد واژۀ میكروگرین ( )microgreenبه مستندات سال هاي 1998میلادي بر مي گردد لذا واژه
اي بسیار جدید و نوپا محسوب مي شود.
البته محصولي كه امروزه بنام میكروگرین خوانده مي شود ،از زمان هاي بسیار دورتر توسط كشاورزان
بویژه همراه با نهار به مصرف مي رسیدند و موسوم به گیاهچه هاي جوان ( )seedlingبودند (.)1،6
میكروگرین ها در ابتدا فقط شامل چند واریته قلیل گیاهان از جمله :
" )1منداب" یا "آراگولا" ( )arugulaبا نام علمي " "Eruca sativaو ""Brassica eruca
)2ریحان ()basil
)3چغندرهاي غده اي ()beets
)4كلم پیچ ()kale
)5گشنیز ( corianderیا )cilantro
)6كاشت درهم چند نوع سبزي در كنار یكدیگر با نسبت هاي گوناگون ( )rainbow mixبودند (.)6
امروزه میكروگرین ها را در بسیاري از نقاط آمریكا پرورش مي دهند و براي این منظور از شمار زیادي
واریته هاي گیاهي استفاده مي گردد.
یكنوع از میكروگرین ها را در مادۀ رشد مخصوصي از جنس پالپ هاي سلولزي یا كاغذي پرورش مي دهند و
بفروش مي رسانند .این نوع میكروگرین از سال 2002میلادي در اروپا رواج یافته است.
607
