Page 245 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات

‫«جدول‪ )1‬تولید جهانی گوجه فرنگی در سال ‪ 2005‬میلادی (‪»:)12‬‬

‫ترکیه مصر هند جمع‬ ‫چین آمریکا‬ ‫کشورها‬
‫‪125 7/6 7/6 9/7‬‬
‫‪11/0 31/6‬‬ ‫تولید‬

‫(میلیون تن)‬

‫عقاید متفاوتی در مورد انتخاب و پرورش ارقام مختلف گوجه فرنگی وجود دارد ولیکن عموماً بصورت‬
‫یکسانی به کشت و پرورش آنها اقدام می گردد(‪ .)9‬گوجه فرنگی در بسیاری از اراضی ایالات متحده آمریکا‬

‫همراه با ردیف هایی از کدو سبز (‪ )zucchini‬کشت می گردد(‪.)12‬‬
‫در برخی از نقاط برای حصول به گوجه فرنگی هایی با عطر و طعم بهتر مشابه ارقام سنتی پیشین‬
‫(‪ )heirloom strain‬به تولید محصول ارگانیک این گیاه روی آورده اند(‪ .)12‬برای پاسخگویی به ذائقه ها‬
‫از ارقام مختلف گوجه فرنگی بهره می گیرند چنانکه ارقام گیلاسی گوجه فرنگی (‪ )cherry‬به مثابه ارقام‬
‫وحشی با ‪ 1-2‬سانتیمتر قطر تا ارقام درشت کبابی (‪ )beefsteak‬با قطر بیش از ‪ 10‬سانتیمتر وجود دارند‬
‫درحالیکه ارقام تجارتی گوجه فرنگی دارای ‪ 5-6‬سانتیمتر قطر هستند(‪ .)12‬اغلب ارقام گوجه فرنگی به رنگ‬
‫قرمز هستند ا ّما ارقامی به رنگ های زرد ‪ ،‬نارنجی ‪ ،‬صورتی ‪ ،‬سبز ‪ ،‬سیاه ‪ ،‬قهوه ای ‪ ،‬سفید ‪ ،‬ارغوانی و‬
‫عاجی (‪ )ivory‬هم یافت می گردند ولیکن ارقام چند رنگ (‪ )multicolored‬و راه راه (‪ )striped‬قابلیت‬

‫بازار پسندی نیافته اند(‪.)12‬‬

‫ارقام کنسروی (‪ )canning‬گوجه فرنگی دارای طول ‪ 7-9‬سانتیمتر و قطر ‪ 4-5‬سانتیمتر هستند که به ارقام‬
‫آلویی (‪ )plum tomato‬موسومند(‪ .)12‬سنگین ترین گوجه فرنگی تولید شده با وزن ‪ 3/51‬کیلوگرم از رقم‬

‫"‪ "delicious‬گزارش شده است که در سال ‪ 1986‬میلادی در اوکلاهما تولید گردید(‪ .)12‬بزرگترین بوته‬
‫گوجه فرنگی به طول ‪ 19/8‬متر از رقم "‪ "sungold‬در سال ‪ 2000‬میلادی در انگلستان پرورش‬

‫‪227‬‬