Page 251 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات
P. 251
انتخاب ارقام گوجه فرنگی :
همواره برای اینکه دارای زراعت موفقیّت آمیزی از گوجه فرنگی باشید باید مبادرت به انتخاب مناسب ترین
واریته برای منطقه نمائید .نوع مقاصد و بهره وری از محصول نظیر :رب ( ، )sauceسالاد ،تهیّه باریکه
های میوه ( )sliceو غیرو نیز در انتخاب ارقام گوجه فرنگی حائز اهمیت هستند(.)9
انتخاب واریته ها( )varietyو ارقام( )cultivarاز اصول اولیه موفقیت در پرورش گوجه فرنگی است .تولید
کنندگان گوجه فرنگی باید نوع گوجه فرنگی را براساس مقبولیت تولید از جانب مصرف کنندگان اصلی
( ، )direct consumerدلالان ( )brokerو خرده فروشان ( )retailerانتخاب کنند .مهمترین ملاحظات
مورد نظر خریداران از قبیل اندازه ،شکل و رنگ (قرمز یا صورتی) محسوب می شوند .اصلی ترین
خصوصیات مرتبط با کشت گوجه فرنگی شامل :عملکرد زیاد ،عدم شکافته شدن میوه (، )cracking
مقاومت به بیماریها ،تعداد زیاد میوه ها و عدم بروز میوه های نیم سبز ( )green shoulderناشی از
آفتابزدگی ( )solar yellowsمی باشند (.)5
باغدارانی که خواهان برداشت محصولات پرکیفیت هستند باید از بذرهای مرغوب استفاده کنند ا ّما پرورش
دهندگان خانگی می توانند نشاءهای مورد نیازشان را از باغداران تهیّه نمایند بشرطی که نشاءها دارای حدود
8هفته عمر و آماده انتقال به زمین یا گلدان باشند( .)9امروزه واریته هایی که با شرایط باغچه های خانگی
سازگاری ( )overwhelmingدارند بخوبی در دسترس علاقمندان هستند که هم دارای مزۀ قابل پسندند و هم
از پس بسیاری از آزمایشات مزرعه ای سربلند بیرون آمده اند .برخی از این واریته ها که هم اکنون مقبولیت
بیشتری یافته اند عبارتند از(Bette boy , Bragger , Celebrity , Champion , Early girl , : )1
. Quick pick , Sweet 100 , Super steak , Whopper , Yellow pear
صاحبان قلمستان ها و نهالستان ها ( )nurseriesمنبع قابل اعتمادی برای مشورت در این زمینه هستند .آنها
همواره در پی یافتن واریته های جدید مناسب و سازگار با هر منطقه می باشند و غالباً از تجربیات و سلایق
مشتریان نیز مطلع هستند .همسایگان با تجربه نیز قادرند در موفقیت شما نقش برجسته ای ایفاء کنند(.)1
امروزه حدود 700نوع اصلی گوجه فرنگی در اندازه ها ،اشکال و طعم های مختلف وجود دارند که زمینه را
برای انواع ذائقه ها فراهم می سازند( )8،6ا ّما برخی دیگر از منابع علمی بر وجود 25000واریته گوجه
فرنگی اذعان می دارند( .)6رنگ ارقام مختلف گوجه فرنگی دارای گستره ای از قرمز تیره ()shade of red
،زرد ،نارنجی ،ارغوانی و سفید می باشند .طعم و مزه ( )flavorواریته های گوجه فرنگی نیز از شیرین تا
ترش متغیرند(.)9
متخصصین اصلاح گوجه فرنگی تلاش می کنند تا ارقامی با سرعت رشد اولیه و میوه دهی بیشتر در دوره
های رشد کوتاهتر را معرفی کنند که غالباً از ارقام رشد محدود هستند( .)10بذور و نشاء گوجه فرنگی های
اصلاح شده را فقط می توان در مقادیر زیاد از فروشگاه های معتبر خریداری نمود(.)6
بطور کلی در حدود 7500رقم از انواع گوجه فرنگی برای مقاصد مختلف کشت می گردند( .)12اغلب ارقام
گیلاسی ( )cherryو درشت ( )beefsteakگوجه فرنگی از انواع رشد نامحدود می باشند لذا بوته های پر
حجمی را تولید می کنند و می توانند به ارائه محصول از تیر ماه تا شروع سرمای پائیزه در فضای آزاد
بپردازند(.)8
233
