Page 631 - کتاب پرورش سبزی و صیفی جات

‫این موضوع آنچنان اهمیت دارد كه تولیدکنندگان تجارتی نوساقه ها شدیداً از دستورالعمل های صادره از‬
‫‪ FDA‬تبعیت می کنند آنچنانکه هر سری از نوساقه های تولیدی را تحت آزمایشات چندگانه ای قرار می دهند‬

‫تا از عدم وجود پاتوژن های باکتریایی مطمئن گردند و بدینوسیله میزان تهدید به بیماری های "غذازاد"‬
‫(‪ )food borne‬را به حداقل برسانند‪.‬‬

‫با وجود چنین پیشبینی هایی ‪ FDA‬همچنان به هشدار و فراخوانی منظم به رستوران ها در ارتباط با حذف‬
‫نوساقه ها از منوی غذاها ادامه می دهد تا از احتمال بروز مخاطرات ناشی از مصرف نوساقه ها کاسته‬
‫شود(‪.)6‬‬

‫در سال ‪ 2011‬میلادی حداقل ‪ 52‬نفر اروپایی در اثر مصرف نوساقه هایی که بصورت ارگانیک تولید شده‬
‫بودند‪ ،‬به هلاکت رسیدند و هزاران نفر نیز با مصرف آنها به شدت بیمار گردیدند ا ّما هنوز "مؤسسه ایمني‬
‫غذایي اروپا" (‪ )EFSA‬هیچگونه هشداري به مصرف كنندگان نوساقه ها نداده است‪ ،‬مگر اینكه به مصرف‬

‫آنها بصورت پخته شده تأكید مي ورزد‪.‬‬
‫درحالیكه این موضوع در ینگه دنیا تا بدانجا اهمیّت یافته است که دو شرکت بزرگ خرده فروشی محصولات‬
‫غذایی آمریکا بنام های "‪ "walmart‬و "‪ "Kroger‬از ادامه عرضۀ نوساقه ها در فروشگاه هایشان صرف‬

‫نظر کرده اند‪.‬‬

‫‪613‬‬